做鱼20年，他练就1分钟杀5鱼绝技

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红烧黄河大鲤鱼是河南招牌菜，金鳞赤尾、四孔四须，2斤8两至3斤的鱼才能入选，口感最佳。厨师长郝家良从17岁创业做厨师已有20年，一分钟可杀5条鱼，肉刺分离，改9刀宽度均匀，其味香软，筋道有嚼劲。

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