火锅配菜垒9层,曾是招待姑爷必备

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河北秦皇岛，荤锅是什锦火锅的一种，清军入关带来的火锅，加入了山海关本地海鲜改良升级。它是原料先放好、排列整齐，再放入鸡汤，配菜就有九种九层。店主称，这个火锅在满族习俗里是正月初二吃的，用于招待姑爷。

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