传奇美食三不沾,考验厨子功夫菜

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北京同和居有近200年历史,招牌菜就是三不沾。所谓三不沾就是不沾盘、不沾勺、吃起来不沾牙。厨师武根深烧说三不沾制作时手不离锅,勺不离火,翻炒四五百下才可制成。 他说这道菜没有三五年的功夫是练不成的。

来源:淘宝吃货

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# 传奇美食三不沾,考验厨子功夫菜 #

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热门评论

  • 我就炒了一次,就不沾了
    07-10 23:52 · 河南许昌
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