柴火慢煎邕江鱼，配上橄榄又嫩又香

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广西南宁，一农家乐用橄榄做配料、邕江河鱼做主菜制成邕江橄榄鱼，厨师介绍，该菜讲究柴火快慢适宜烹饪，将鱼慢煎至两面金黄，再配以橄榄、姜蒜、辣椒等，回锅焖3到5分钟入味即可。食客大赞鱼肉鲜嫩，鱼皮又脆又香！

来源：淘宝吃货

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