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他制作浆水豆腐30年,绝不用石膏点
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山西永济,许运合做浆水豆腐已有30余年,一直沿习爷爷做豆腐的工艺,用最好的豆子,用浆水(卤水)点豆腐,不用石膏点,如今儿子也加入其中。他家的豆腐爽滑细嫩,色泽清白如玉,口感略甜,具有良好的口碑。
来源:淘宝吃货
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