衡阳过年必吃的梭形鱼丸:身长肚宽两头尖尖像小船

2021-02-16 11:37
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在湖南衡阳,大家过年必吃两头尖、中间粗的梭形鱼丸。在处理好的鱼、肥膘肉中加蛋清、葱姜、淀粉和水,揉匀后卖力打,刮成梭形后蒸12分钟,鱼丸就新鲜出炉了。家人会将鱼丸寄给在外地过年的孩子,缓解他们思乡之情。

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