酒糟香味蟛蜞酱，堪称福州老干妈

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蟛蜞是淡水产小型蟹类，产于福建福州内河，在河边泥土小洞中栖存，秋冬季节成熟，便会被捕来加盐、用清水养以吐出污泥，制成蟛蜞酥、蟛蜞酱。蟛蜞酥肉酥骨脆、味道香美，蟛蜞酱里则有酒糟香味，堪称“福州老干妈”。

来源：淘宝吃货

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＃ 酒糟香味蟛蜞酱，堪称福州老干妈 ＃

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热门评论

  • 小梨子13496093
    配合海哲皮吃更佳哦[微笑][微笑][微笑]
    09-09 12:46 · 福建福州
    0 0
  • 深蓝
    视频中厨师是闽菜大师陈崇业。他为了推广闽菜做了一个闽菜工作室。
    09-05 19:46 · 福建福州
    0 0
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