北京小吃,为何让外地人难以接受?

2019-09-02 18:45
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卤煮炒肝炖吊子豆汁儿…这些在“老北京”们看来是珍馐的小吃,对于其他地区的人来说,接受度却相当低,长期以来的争议又常被甩锅到“你吃的不够正宗”这个万能标签上。北京小吃究竟是为啥,如此让人难以接受呢?

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# 北京小吃,为何让外国人难以接受? #

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  • 天堂一把手(微博)
    全国几乎所有的小吃都有个很低的出身。但是,人家能做到干净卫生符合起码的审美呀。昆山奥灶面出于鱼摊下脚料(鱼鳞鱼鳃甚至鱼涎),重庆火锅材料也是各种下水,但人家可以做得色香味俱佳。回头瞅瞅卤煮豆汁儿等,简直不忍说。真的只是穷吗?还有懒、缺乏对美的追求吧。
    09-03 08:59
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    • 你喜欢不代表别人喜欢,我就觉得你说的这两种食物一般,尤其是奥灶面太普通了。
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      回复 @备选巧克力甜筒:这个萝卜白菜的事儿
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  • 好的
    09-06 07:57
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  • 蜜柑1990__(微博)
    这位社会学家也是够没文化的,北京的菜本来就是分宫廷和小吃两类,我们北京人本来就叫小吃穷人乐,这还用他研究。。。这辈子干没干点正事儿啊。
    09-04 12:49
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  • 宫廷美食苏造肉 流落民间成为卤煮火烧
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  • 卤煮超爱了,不可替代的美味
    09-04 12:30
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  • Elise钟意(微博)
    广东人飘过
    09-04 12:15
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  • 妤霸(微博)
    卤煮里边的火烧人间美味啊!!!!!
    09-04 12:09
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  • Alsthom(微博)
    不正宗不是甩锅,现在做得好的炒肝儿卤煮豆汁儿焦圈儿麻豆腐炸灌肠儿的已经差不多绝迹了,远了甭说,比30年前都差飞了。你看看现在街上店里都谁在做这些“老北京小吃”就会明白另外每个地方饮食文化不同,不必强行接受。
    09-04 11:43
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  • 冰曦微语(微博)
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  • 早餐还是广东的好
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  • 七月有时雨(微博)
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